茄子中的一些营养成分怕高温，白癜风患者在烹调时要避免油炸食品。是的，白癜风患者如果非要油炸，可以挂后油炸，以减少黄酮的损伤。另外，油炸用的油茄子一定要新鲜，白癜风患者可以重复使用，注意不能使用预热过的油。

对身体的伤害是儿童期白癜风危害的主要症状，可能会出现多动症等并发症。如：甲状腺疾病、糖尿病、红斑狼疮、恶性贫血、皮肌炎、硬皮病、慢性活动性肝炎、慢性肾上腺皮质功能不全等并发症。严重影响健康。